每年都(dōu)有13億(yì)噸食物被丟棄。
世界上數以(yǐ)百萬計的人口遭受著營養不良的侵害,但(dàn)每年都有13億噸食(shí)物被丟棄。
聯合國糧農組(zǔ)織提出了一(yī)係列簡單且有(yǒu)效的方式,幫助(zhù)減少食物浪費。
這些方法包括購(gòu)買“醜陋”的(de)蔬果、重(chóng)新整理冰箱等等。
大部分人在(zài)每周例行購物時都會偶爾采購過(guò)多的食物,最後隻好把蔬菜忘在冰箱最下麵,任由其腐爛。但是很多人沒有意識到(dào)的是這個問題的普遍性(xìng):每年都有(yǒu)大約13億噸生產出來供人(rén)們消耗的食物被浪費掉——而這本來可以喂飽全世(shì)界挨餓的人。
在(zài)世界經濟論(lùn)壇今年發布的《全球風險報告》中,糧食(shí)危機被認定(dìng)為一項主要(yào)風險。新冠肺炎大流行(háng)下,餐館閉店,供應鏈被(bèi)打亂,危機進一步加劇。
世界上第一個“國際糧食損失和浪費問題宣傳日”(2020年9月29日)將會呼籲大家行動起來,集中力量減少食物損失和浪費。全世界還有百萬計的人口遭受著營養(yǎng)不良的折磨,聯合(hé)國糧農組織提出(chū)了一係列簡單且有效的方法,幫(bāng)助人們改變自己的習慣:
隻(zhī)購買自己需要的東西。列出清(qīng)單並遵守清單。
不要“歧視”。購買“醜陋(lòu)的”或是形狀不規則的蔬(shū)果,它們質(zhì)量也一樣好,隻不過看起來有點不一樣罷了。
檢查(chá)冰箱。在1-5攝氏度的環境中保(bǎo)存食物能保證最大限度的新鮮度和儲存(cún)時長。
先買先吃。當你整理冰(bīng)箱時,把以前買的產品放在前麵,新買的放(fàng)在後麵。
理解保(bǎo)質期的概念。“保質期”是指在此期限(xiàn)前食物(wù)不(bú)會變質,“最佳嚐鮮期”是指在此期限前食物質量最好,但是(shì)在此期限之後也還可以食用(yòng)。
不要隨便丟棄。把剩菜留(liú)給下一餐,或是混進(jìn)另(lìng)一道菜裏。
將多餘的食物送(sòng)給別人。
2018年的一項研究預(yù)測,2030年以前,食物浪費可能會激增到食物生產的三(sān)分之一,20億噸食物將會被扔進垃圾桶。聯合國則設立(lì)了一個目標,在此(cǐ)日期前將食物浪費減少一半。